Как хранить картофель

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

«Многие выращивают картофель, причем, столько, чтобы хватило до нового урожая. Но порой случается так, что часть урожая приходится отправлять на корм скоту из-за гнили либо болезней. Напишите, как его правильно хранить?»

Лучше всего закладывать картофель в деревянные ящики с небольшими отверстиями для вентиляции воздуха. Ящики ставят на подставки высотой 15-20 см, стараясь не придвигать вплотную к стене. Некоторые огородники утверждают, что картофель нужно хранить при температуре от +1 и даже 0 градусов Цельсия, дескать, при этом замедляется жизнедеятельность микроорганизмов. Однако при такой температуре лежкость клубней снижается, происходит накопление сахара, отчего картофель приобретает сладковатый вкус. А при температуре от 0 до -1С0 клубни поражаются физиологическими заболеваниями и в пищу не пригодны. Иногда при хранении верхний слой запотевает. Чтобы этого не произошло, укрывайте его рогожей или мешковиной – они хорошо впитывают влагу. Либо положите слой свеклы, которая ее поглощает. Некоторые овощеводы советуют пересыпать клубни листьями рябины или толченым чесноком. Чтобы не допустить прорастания клубней, к концу периода хранения, когда картофель выходит из состояния глубокого покоя (март), нужно поддерживать низкую температуру, около 0 градуса Цельсия, на качестве это не скажется.

Генеральную ревизию картофеля в основной период лучше не проводить – делают это в случае появления болезней, передающихся от клубня к клубню, иначе можно спровоцировать массовое заражение, нарушение газовой микросреды, которая характеризуется повышенным содержанием углекислоты. Для большинства сортов картофель хранят при температуре +2 - +4 градуса Цельсия.

Надежда Басманова.

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0/ 300Ограничение символов
Размер текста должен быть меньше 300 символов
Ваше сообщение будет рассмотрено модератором
    Комментарии | Добавить свои
    • Комментарии не найдены

    logo inverted trans

    352700,  Краснодарский край, г. Тимашевск, ул. Колесникова, 5-а

     : 

    etag.reklama@mail.ru

     : 

    8(86130)4-61-50, 4-43-31

    Яндекс.Метрика